Значение фамилии Сбитеньщиков

Сбитень — не только горячий напиток из меда с пряностями, но в некоторых говорах и крепыш, приземистый, здоровяк ("сбитный"). У Тургенева в рассказе "Певцы" читаем: "Сложен он был неуклюже, "сбитнем", как говорят у нас". Основа этой фамилии — слово сбитень, у которого было два значения: 1) "упитанный, плотный, крепкий" и 2) "самый любимый в прошлом русский напиток из меда и пряностей". Однако фамилия могла возникнуть только от прозвища в первом значении; от слова во втором значении — только Сбитеньщиков. Сбитяков от сбитяк, очевидно, то же что сбитень в первом значении.